Tiếng Việt
Đậu xanh loại bỏ những hạt sâu rồi mang đi hấp vừa chín tới. Nấu nước đường làm chè cũng là một nghệ thuật, sao cho nước có màu trong, vị ngọt và thơm nồng vị gừng, lá dứa.
Thả đậu xanh vào nồi nước đường đun lửa vừa, khéo léo khuấy nhẹ để không bị nát. Nếu nhạt miệng, muốn cho đậu xanh có vị ngọt đậm hơn, xào kỹ với đường kính, sau đó mới thả vào nước đường. Tiếp tục thêm rong biển vào nấu chừng dăm bảy phút. Trước khi ăn, mang cả nồi chè ướp lạnh rồi múc vào từng chén sứ trắng.
Nhìn chén chè dân dã nhưng rất quý phái với màu xanh rong biển hiền dịu, ta không nỡ vội vàng mà chậm rãi nhai nhè nhẹ. Đấy chính là lúc cảm nhận được vị ngọt thanh tao đang tiết ra dần trên từng sợi rong biển, mềm mềm sừn sựt. Khi ấy, mới thấy lòng rưng rức nhớ lại hình ảnh người phụ nữ cặm cụi, kiên nhẫn bên những gành đá.
Mặc cho những cơn sóng thỉnh thoảng lại quật thẳng vào người, họ vẫn cứ miệt mài công việc hái rong để hoàn thành sứ mệnh mang lộc biển về cho du khách bốn phương.
-1.jpg)
